腊肉炖猪手
□ 作者：辽南蟹 ‖ 来源：辽南蟹美食博客 2015-02-03 09:05:14
7、另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。
8、加鲊辣椒炒香。
9、加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐就可以了。
10、将炒好的料倒入电压力锅中。
11、加水没过食材，启动蹄筋程序。
12、落阀后开锅，加葱花即可上桌。
美食小贴士
1、这个菜的图少了一张，所以没有看到芸豆的身影，做为辅料，不想加也是可以的。
2、如果没有压力煲，用砂锅也是可以的，但一定要烧透才好吃。
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
