皮蛋瘦肉粥

□ 作者:田园 ‖ 来源:田园美食博客    2013-04-26 10:06:02

上班族早餐靓粥----皮蛋瘦肉粥

我喜欢在清早喝粥,营养丰富又清爽可口。因此,不能像粥店的那样做法,时间太紧张,我们只要在前一个晚上煮干饭时多煮一小碗,用数倍的清水浸泡一夜,第二天用压力锅一煮,出来的粥像化了一样,一点米粒都看不见,放上自己喜欢的食材,就可以熬出以假乱真的各式靓粥。

皮蛋瘦肉粥

材料:熟香米饭1碗、瘦肉100克、皮蛋2个、葱花适量、盐适量、生姜5片。

腌料:白胡椒粉1茶匙、盐1/3茶匙、生粉适量。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1、熟香米饭,加入3、4倍的水,再放入其中一个皮蛋和生姜片,用压力锅煮到稀烂。(或直接在锅里熬到烂)。

皮蛋瘦肉粥步骤1

2、同时把瘦肉切片,加腌料抓匀腌制十几分钟,再把其余的一个皮蛋和葱切碎。全部放入稀烂的粥里煮开,用盐调味即可。

皮蛋瘦肉粥步骤2

大家可以随意添加自己喜欢的食材,煲出不同的粥,给家人一份呵护,大家煲粥吧!

再配上一盘风味萝卜糕,你会更加享受的。

米饭的营养价值

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低...[更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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