丹参炖蹄花
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-27 09:40:38
丹参炖蹄花
原料：猪前蹄爪4只(约750克)，丹参15克，料酒、精盐、味精、白胡椒粉、葱、姜各适量。
丹参炖蹄花的做法
1．猪蹄爪洗净、沥水，每只纵剖4片，每片一斩两段，放入沸水中氽5分钟，捞起放入冷水中浸透，沥水待用。
2．取沙锅1只，放入猪蹄爪、丹参，加葱、姜、料酒和清水，用大火烧开，转小火炖约3小时。
3．待肉能离骨时，拣出葱、姜不要，加精盐、味精、白胡椒粉调味即可。
爱心提示：酥烂味醇，营养丰富，有补气活血之功效。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
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