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荸荠芥菜炖排骨

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-04-14 20:10:14

荸荠芥菜炖排骨

材料:芥菜300克,排骨150克,荸荠50克

调味料:盐、味精、蒜蓉、生抽、料酒、糖、素油各适量

荸荠芥菜炖排骨的做法

1.芥菜洗净,切段;排骨洗净,切块;荸荠去皮,用盐水略泡,切滚刀块。

2.排骨、芥菜分别放入沸水中汆烫,捞起沥水,待用。荸荠入热油锅中炸1分钟,捞起沥油。

3.砂锅中入1大匙油烧热,爆香蒜蓉,放入其他备料,加水,炖20分钟至熟,加调料调味即成。

荸荠芥菜炖排骨

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]

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