胡萝卜花胶猪腱汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-31 23:47:07
胡萝卜花胶猪腱汤
材料：猪腱200克，胡萝卜100克，花胶15克
调味料：盐3克
胡萝卜花胶猪腱汤的做法
1、猪腱洗净，剁成大块；胡萝卜洗净，切块；花胶洗净。
2、净锅入水烧沸，下猪腱滚尽血水，捞出洗净。
3、炖盅内注入清水烧开，将猪腱、胡萝卜、花胶放入，用小火煲煮2.5小时，加盐调味即可。
营养功效：健脾益气
适合人群：老年人
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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