家庭版:小鸡炖蘑菇
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2014-12-08 09:30:42
6、锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入
7、放入适量盐、酱油，翻炒
8、加入剩下的生姜片和大葱，加入泡椒，倒入适量开水
9、将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时
10、煮好的小鸡炖蘑菇，出锅盛入容器，撒上葱花上桌了
美食小贴士
1、买回来的鸡肉要仔细清理干净，也可以先焯一下水再炒；
2、干蘑菇要提前泡发，要仔细清洗；
3、蘑菇放入的时候将水挤干净，这样煮出来的蘑菇充分吸收鸡汤，味道更加鲜美。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
