绿豆芽蛤蜊汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-01 11:47:48

绿豆芽蛤蜊汤

原料:绿豆芽500克,蛤蜊肉250克,豆腐6块,冬瓜皮1000克。

绿豆芽蛤蜊汤的做法

1.冬瓜皮、蛤蜊肉洗净,放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,文火煲半小时;绿豆芽洗净。

2.豆腐下油锅稍煎香,与绿豆芽一齐放入冬瓜皮汤内,煮沸片刻,加盐调味供食。每日1料。

功效:绿豆芽性凉,味甘,入脾、胃、膀胱经,能清热解毒、利水除湿;冬瓜皮性微寒,味甘、淡,能清热解暑、利水消肿;蛤蜊肉性寒,味甘、咸,入脾、胃、肾经,能养阴生津、清热利湿;豆腐既能补益脾胃,又可清热利水。诸物与冬瓜皮合用,具有清热解暑、利水消肿、减肥之功。适用于感觉暑湿或湿热。症见身热,心烦口渴,小便不利,全身浮肿,舌质红,苔白,脉滑。

绿豆芽蛤蜊汤

特别提示:脾肾虚寒,畏寒肢冷,神疲乏力,便溏,口淡无味者,不可服。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

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