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萝卜炖牛腩怎么做

□ 作者:JUJURAI ‖ 来源:JUJURAI美食博客    2014-10-13 21:44:21

这两天广州最高温度只有27、8度,穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~

这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩,香香的,暖暖的~~

这次的萝卜牛腩换了种方法,一般我是先炒牛腩,加水将牛腩炖到软烂再放萝卜,这次是单独煮到牛腩软熟后再和萝卜一起煮~~味道上说不出谁好谁坏,自我感觉是这次的萝卜好像更入味一些,可能是因为中途没揭盖、没加萝卜让锅内的温度突然降低,一直让牛腩和萝卜焖煮了50分钟,彼此吸足了彼此的味道,让牛肉透着萝卜的清香,萝卜又吸足了肉滋味,非常好吃~~

萝卜炖牛腩怎么做

入秋暖身菜----萝卜炖牛腩

材料:牛腩500g,白萝卜1条,青椒1个,姜1块,八角1个,香叶2片,干辣椒2个,生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒1汤匙,白糖2g,盐2g。

萝卜炖牛腩怎么做

1、材料准备好

2、姜、青椒切片、萝卜切块

萝卜炖牛腩做法步骤1-2

3、牛腩逆着条纹切麻将大小

4、牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出

萝卜炖牛腩做法步骤3-4

5、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时(可用压力煲25分钟)

6、随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)

萝卜炖牛腩做法步骤5-6

7、锅里放少量油,将牛肉放入煸炒一会

8、放姜、干辣椒、八角、香叶

萝卜炖牛腩做法步骤7-8

9、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙

10、在放入萝卜一起拌炒一会

萝卜炖牛腩做法步骤9-10

11、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)

12、50分钟后放入青椒

萝卜炖牛腩做法步骤11-12

13、开大火,一边翻拌,一边收汁

14、收汁到浓稠后放2g盐提味即可

萝卜炖牛腩做法步骤13-14

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

萝卜炖牛腩的讨论

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评论列表(评论 12)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-16 22:11:38 煲汤网手机网友
于 2018-09-21 21:15:07发布

会不会用高压锅更省事,高压锅怎么弄?

炒至之后与萝卜一起放入高压锅就可以了
回复 支持10
2019-02-03 23:20:46 煲汤网手机网友
我用电饭煲炖了一个钟还是好硬-_-#
回复 支持7
2019-01-23 09:39:59 煲汤网手机网友
更喜欢西红柿牛腩
回复 支持10
2019-01-04 11:18:17 煲汤网手机网友
炖牛腩好吃
回复 支持11
2018-12-20 23:08:47 煲汤网手机网友
学一下,每次我都做不好
回复 支持8
2018-12-20 23:08:43 煲汤网手机网友
很不错的一道美食
回复 支持10