萝卜炖牛腩怎么做
这两天广州最高温度只有27、8度，穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~
这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩，香香的，暖暖的~~
这次的萝卜牛腩换了种方法，一般我是先炒牛腩，加水将牛腩炖到软烂再放萝卜，这次是单独煮到牛腩软熟后再和萝卜一起煮~~味道上说不出谁好谁坏，自我感觉是这次的萝卜好像更入味一些，可能是因为中途没揭盖、没加萝卜让锅内的温度突然降低，一直让牛腩和萝卜焖煮了50分钟，彼此吸足了彼此的味道，让牛肉透着萝卜的清香，萝卜又吸足了肉滋味，非常好吃~~
入秋暖身菜----萝卜炖牛腩
材料：牛腩500g，白萝卜1条，青椒1个，姜1块，八角1个，香叶2片，干辣椒2个，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，白糖2g，盐2g。
萝卜炖牛腩怎么做
1、材料准备好
2、姜、青椒切片、萝卜切块
3、牛腩逆着条纹切麻将大小
4、牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出
5、将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时（可用压力煲25分钟)
6、随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
7、锅里放少量油，将牛肉放入煸炒一会
8、放姜、干辣椒、八角、香叶
9、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
10、在放入萝卜一起拌炒一会
11、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
12、50分钟后放入青椒
13、开大火，一边翻拌，一边收汁
14、收汁到浓稠后放2g盐提味即可
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
