海鲜疙瘩汤

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2011-12-24 13:52:00

小时候,妈妈给我改善生活做的最好的饭就是疙瘩汤,简单而且美味。长大之后,疙瘩汤的味道依然不能让我忘怀,每当不想做菜的时候,我就会做一锅海鲜疙瘩汤,一家人美美的喝上一顿,温暖而满足。

海鲜疙瘩汤

原料:面粉50克,西红柿一个,芸豆50克,虾仁、蟹肉棒、共50克,鸡蛋2个。

配料:食用油、盐、香油适量。

海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤的做法

1、西红柿、芸豆、蟹肉棒、虾仁均切成小丁;鸡蛋打散;面粉加入少量的水搅拌成小颗粒(水要少放,一点一点的加入,太多就成面糊啦)备用。

2、锅内放食用油加热,放入西红柿和芸豆丁煸炒至西红柿成为泥。

海鲜疙瘩汤的做法

3、倒入清水;水开后放入拌好的面疙瘩(用筷子扒拉入锅,迅速的搅拌,防止粘在一起)

4、锅再次烧开后,倒入海鲜,再烧开,倒入打散的鸡蛋,滴入几滴香油,出锅。

海鲜疙瘩汤

特别提示

1、做海鲜疙瘩汤的关键之一是要有海鲜,除了上述食材外,鱿鱼、海蛎子等都行。

2、做海鲜疙瘩汤的关键之二是面疙瘩既要小又要粒粒分明,否则的话就是一锅粥。所以在和面疙瘩的时候,要一点一点的加水,而且水不宜多。

3、蔬菜可以用西红柿,也可以用卷心菜、茄子、小油菜等代替。

海鲜疙瘩汤

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煲汤网小提示

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