五花肉炖冬瓜

□ 作者:荷兰小猪 ‖ 来源:    2013-11-14 10:20:12

前几天,买了一个小冬瓜,做了一次蒸包,还剩了半截。今天中午把它炖了,感觉炖冬瓜的清香味释放的太自然了!

五花肉炖冬瓜

材料:冬瓜半个,五花肉三两,白豆腐二两,八角一小个,姜片两大片,小葱几棵,胡椒粉,豆瓣酱,盐,香菜

五花肉炖冬瓜

五花肉炖冬瓜的做法

1、把冬瓜去皮,切成约半厘米的小厚片,肉切片,姜,两片

2、锅中下油,放入八角、姜片煸出香味

3、放入五花肉,慢慢煸炒,放入豆瓣酱调味,直到煸出香味

五花肉炖冬瓜步骤1

五花肉炖冬瓜步骤2-3

4、放入冬瓜煸炒5分钟,这样冬瓜快要熟了

5、加入水适量大火烧开,中火炖5分钟,加入白豆腐

6、加入胡椒面调味,加入少许老抽调色,出锅,加入香菜。

五花肉炖冬瓜步骤4-5

五花肉炖冬瓜步骤6

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[更多]

煲汤网小提示

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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

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