夏枯草鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:39
夏枯草鱼头汤
用料：草鱼头1个(重约200克)，夏枯草10克，郁金9克，佛手9克，生姜15克，红枣6枚。
夏枯草鱼头汤的做法
1．草鱼头洗净、去鳃。夏枯草、郁金、佛手、姜、枣洗净。
2．将鱼头、夏枯草、郁金、佛手及调料一起放入瓦锅内，文火煮1．5～2小时。加盐调味，即成。
功效：疏肝解郁，清肝泻火。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
