鲜美青鱼头尾汤

□ 作者: ‖ 来源:    2020-04-15 17:11:50

原料:青鱼头、尾共500克,木耳25克,酱油、猪油、精盐、白糖、料酒、蒜片、葱段、胡椒粉各适量。

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青鱼头尾汤的做法

1、将青鱼头、尾先用酱油浸渍一下,木耳用水浸泡发好待用。

2、汤锅置火上,放猪油烧热,下入蒜片、葱段煸炒出香味,放鱼头、鱼尾,将两面煎至微黄,取出放入沙锅内,放入清水和渍鱼所用的酱油,加入料酒、白糖煮5分钟,然后,放入发好的木耳、精盐、胡椒粉,吃时连沙锅一起上桌。

美食特色

汤味鲜美。

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