牛肉炖柿子
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-19 18:21:39
牛肉炖柿子
原料：牛腩肉600克，西红柿500克，香菜20克，盐适量，番茄酱75克，鸡精10克，葱、姜少许，料酒50克，味精10克，香油0.5克，糖5克。
牛肉炖柿子的做法
1、牛腩肉改成2.5厘米的方块，先用冷水泡去血水，再用开水焯一下过凉待用。西红柿切滚刀块，香菜切段备用。
2、勺置火上，勺内放底油，加入葱、姜、番茄酱，炒出香味，下入牛腩，烹入料酒，加高汤、盐、糖炖30分钟，再放入西红柿炖10分钟，加味精，出勺点香油、香菜即成。
煲汤网特别提示：色泽樱红，味咸、甜酸，牛肉酥烂，柿子不宜过早投入。
柿子营养较为丰富，含蛋白质、脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐，其中尤以维生素c和碘的含量较多，还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。...[更多]
煲汤网小提示
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