大头菜柿子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-17 11:24:25
大头菜柿子汤
原料：大头菜250克，西红柿150克，油20克，盐6克，酱油8克，醋5克，味精4克，葱姜末10克，蒜片5克，花椒水8克。
大头菜柿子汤的做法
1、将大头菜切成象眼片，焯水，捞出投凉，挤净水分待用。
2、将西红柿洗净，切橘瓣块。
3、锅置火上，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入大头菜煸炒，加酱油、烹醋、添汤，放花椒水烧开，找好口味，撇去浮沫，加入西红柿烧开，加味精，淋明油，出勺即可。
煲汤网特别提示：红白相衬色美，汤味酸咸，鲜美。
柿子营养较为丰富，含蛋白质、脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐，其中尤以维生素c和碘的含量较多，还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。...[更多]
煲汤网小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
