豆苖肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-27 12:20:22
豆苖肝汤
原料：豌豆苗150克，鸡肝50克，鸡汤500克，料酒、精盐和味精各少许。
豆苖肝汤的做法
1．将鸡肝洗净，片成0.3厘米厚的片，放入碗中，用料酒和适量的清水泡2分钟；豌豆苗择取嫩尖洗净，
2．锅置火上，倒入鸡汤烧开，加入鸡盯汆透捞出，放入汤碗内。锅内倒入豌豆苗，撇去汤面浮沫，用精盐和味精渊妤口味，倒入汤碗中即成。
特点：碧绿清香，鲜嫩如羹，补肝明目。
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
