4．放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖。
5．约炖1小时左右，用筷子戳一下排骨肉，有点熟，加入冬瓜。
6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
特别提示：
1．如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。
2．冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
3．喝时可撒些葱花。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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