绿豆汤的家常做法

□ 作者:红姨 ‖ 来源:红姨美食博客    2013-06-11 12:25:59

夏季传统经典饮品绿豆汤速成法----20分钟快速煮绿豆汤

夏季煮绿豆汤代茶饮,既补充水分,又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效,因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品,若在其中加些白糖或冰糖,放入冰箱冰镇一下,则更增加凉意。

许多人有个误解,以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学,生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效最佳,经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤,把绿豆煮到刚刚熟,即可。这时绿豆的营养物质被煮出来,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。

煮绿豆汤的过程中,大家都有一个共同的苦恼,就是绿豆在短时间内很难煮烂,总是要加上一大锅水,煮多半个小时,才可把绿豆煮开花了。今天教大家一个快捷的方法,20分钟轻松煮出绿豆汤,只要掌握2个小要点就可以了。一起学学吧~

绿豆汤的家常做法

绿豆汤的家常做法

原料:绿豆100克,清水适量

绿豆汤原料

绿豆汤的做法

1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2.锅中加入适量清水,没过绿豆2~3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间。

绿豆汤步骤1-2

3.大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,中途水少了,可再续水。

4.绿豆很容易就煮开花了。

绿豆汤步骤3-4

5.这时候再添加大量清水,用量依据家庭人口的多少适量添加。

6.大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了。

绿豆汤步骤5-6

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

绿豆汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-13 20:23:10 煲汤网手机网友
这是你做的?
回复 支持0
2019-03-13 11:07:58 煲汤网手机网友
都是我爱吃的啊
回复 支持0