彩蔬乌鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-08 22:50:34

彩蔬乌鱼汤

材料:净乌鱼肉400克,西兰花75克,西红柿1个,水发木耳30克,葱片、蒜片各适量,清汤750克。

彩蔬乌鱼汤\的做法

1、把西兰花切成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。西红柿划个十字口,用开水烫一下,去皮,切成小块。木耳撕成小片。乌鱼剞上交叉花刀,切成三角形的块。

2、锅内加水烧开,下入乌鱼块焯透捞出。

3、锅内加入清汤、姜片烧开,下入木耳、葱片、蒜片,煮两分钟,下入西红柿烧开。

4、下入西兰花、乌鱼花,加精盐适量,醋1勺,鱼露3勺,调匀,烧开,加入胡椒粉、味精各半勺,鸡油1勺。

5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用白瓷汤碗盛装。

煲汤网小提示

黄瓜和乌鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。

乌鱼和黄瓜能一起吃:清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥

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