金钱龟鸭肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-04 19:26:04
金钱龟鸭肉汤
原料：金钱龟、白鸭各1只，鲜荷叶1张，扁豆花5朵，葱、姜、料酒、紫苏叶、荆芥各适量。
金钱龟鸭肉汤的做法
1．将金钱龟去肠杂，剁为4块；白鸭去毛杂洗净切块。
2．金龟块与白鸭加清水适量煮沸后，调入葱、姜、料酒、紫苏叶、荆芥文火炖至烂熟后，放入荷花、扁豆花、食盐、味精等，再煮一二沸即可服食。
功效：清热利湿，解暑除烦，养阴生津。
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]
煲汤网小提示
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