清凉乌梅汤
□ 作者：新月 ‖ 来源：新月美食博客 2013-08-05 19:24:51
炎炎的夏日，除了饮食清淡外，还需要搭配些冰饮哈！去年偶都是败成的酸梅原汁，然后加水勾兑滴，今年原汁喝完，看着其它亲们都是DIY的，偶也赶紧行动了哈！传统的酸梅汤加入了薄荷叶，非常酸爽怡人哦！
夏日冰饮----自制清凉乌梅汤
材料：乌梅8粒、山楂、陈皮、甘草、水果茶、冰糖、糖桂花、新鲜薄荷叶适量
清凉乌梅汤的做法
1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、水果茶清水冲洗干净，浸泡一个小时左右
2、所有的食材包括浸泡的水一起倒入锅中
3、大火烧开，小火煲两个小时左右，偶家的电磁炉有专门的煲汤定时功能哈
4、放入新鲜的薄荷叶，盖上锅盖焖至叶子变色
5、将所有食材过筛，放入糖桂花和冰糖，冰镇后饮用即可
特别提示
1、原本家中的酸梅汤都是超市买的浓缩汁回去兑白开水，味道是很不错啦，只是看着材料说明心中不由的怕怕滴，正好最近浓缩汁光光了，偶就研究了下酸梅汤的做法，第一次做口感差了些，后来研究发现，偶有个步骤是错误滴，应该将所有食材浸泡一会儿，偶当时泡完将水全部倒掉滴哈，亲们别犯这样的错误哦
2、家中如果没有定时的电磁炉，那就大火烧开后，小火煲一个小时左右即可
3、锅具应该选择不锈钢的或者砂锅，铁的不适用
4、应该是放入玫瑰茄，这样汤色非常漂亮，家中没有了，改用了水果茶，效果也不错，请亲们自由选择
5、有了新鲜薄荷的加入，汤非常好喝，甜甜酸酸，还有清凉的感觉呢，如果没有可以忽略
6、糖桂花和冰糖的用量，请按个人喜好滴
