鲍鱼清炖鸭心
□ 作者：依然 ‖ 来源： 2014-12-28 20:42:09
鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼清炖鸭心
材料：鲍鱼3只，鸭心6个，生姜1小块。
鲍鱼清炖鸭心的做法
1、准备好所有材料
2、鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。
3、生姜切片，鸭心洗净对切。
4、炖罐倒入冷水，装入鲍鱼。
5、放入生姜片。
6、倒入鸭心盖上盖子。
7、冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。
8、一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。
美食小贴士
1、鸭心尽量撕去油，切好后去掉硬质血块。
2、如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可，生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。
3、汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
