火腿冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-26 14:05:52
火腿冬瓜汤
原料：冬瓜1000克，火腿肉50克，猪油50克，精盐3克，葱花5克，味精1克，胡椒粉1克。
火腿冬瓜汤的做法
1．火腿肉先用温水洗两遍，整块上蒸笼蒸熟，再切成薄片。
2．冬瓜削去皮，去瓤，切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方形片。
3．炒锅置火上，下猪油烧至五成热，倒入冬瓜，加精盐炒2分钟，再放火腿片和清水1000毫升，烧开后煮10分钟左右，至冬瓜软熟时放入味精、葱花、胡椒粉，盛入大汤碗中即成。
功效：此汤味道鲜香，是夏日佐膳汤菜，可祛除湿热，消暑健胃，通畅小便。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
