鸡片蘑菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-31 10:47:25
鸡片蘑菇汤
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个.绍酒、姜、葱段各适量。
鸡片蘑菇汤的做法
1．鲜蘑菇切片焯水；番茄切三角块；鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。
2．鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅氽一下，捞起待用。
3．锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇煸炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效：补中益气，安神健体。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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