金针鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-09 15:42:32
金针鱼汤
原料：净黄花鱼250克，金针菜30克，香菇4只，料酒10克，葱丝和姜丝各5克，精盐、味精各适量。
金针鱼汤的做法：
1．将金针菜泡发后洗净，塞入黄花鱼肚内，放入大盘中，加入葱丝、姜丝、泡发洗净好的香菇、精盐、味精、料酒和少许清水。
2．蒸锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，将鱼盘入笼蒸至熟透入味，取出即成。
特点：鱼肉鲜嫩，原汁原味，清热解毒，补虚开胃。
金针菜别名黄花菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗...[更多]
煲汤网小提示
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
