鱿花苋菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-16 19:36:17

鱿花苋菜汤

原料:苋菜200克,净鱿鱼肉150克,葱末、姜末、料酒各10克,醋1克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,鸡汤700克。

鱿花苋菜汤的做法

1.将苋菜洗净,切成段。鱿鱼肉撕去表面黑皮,洗净,沥净水,平铺在案板上,斜剞刀距为0.25厘米的十字花刀,再改切成三角形块。

2.锅内放入清水烧开,下入鱿鱼块,滴入醋烧开,汆至断生捞出,沥净水。

3.锅内放入鸡汤、葱末、姜末、料酒烧开,下入苋菜段、精盐烧开,煮熟,加味精、胡椒粉,出锅装碗,再将鱿鱼花放入碗中即成。

特别提示:此汤营养丰富,含热量低,经常食用能降脂减肥,美容养颜,使面容细腻红润。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

煲汤网小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

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