豆腐蟹黄羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-25 12:18:15

豆腐蟹黄羹

原料:豆腐2块,膏蟹1只,丝瓜50克,姜2片,油、清汤、湿生粉、精盐、味精各适量。

豆腐蟹黄羹的做法

1.豆腐洗净切丁;丝瓜刨皮,也切丁;膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用;姜片略拍待用。

2.烧锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、适量清汤略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用湿生粉推芡加精盐、味精调味即习。

功效:豆腐能益气和中,润燥生津,清热解毒;膏蟹有清热,散血,接骨续损之功效;丝瓜能清热化痰,凉血,解毒。三者合用,共奏清热散结,益气润燥之功效。

应用:适用于跌打损伤所致的局部瘀肿疼痛或嵩都有发热感。

豆腐蟹黄羹

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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