鲜虾三丝鱼翅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-25 15:14:46
鲜虾三丝鱼翅汤
原料：虾仁150克，发起鱼翅400克，冬菇4只，熟笋丝150克，鸡项1只，烧酒半汤匙。
鲜虾三丝鱼翅汤的做法
1．将活虾去壳，取肉，挑去虾肠，用清水洗干净，沥干水，备用。
2．冬菇用清水浸透，去蒂，洗干净，切成丝状，备用。
3．鸡项剖洗干净，去毛、内脏，放入瓦煲内，加入适量清水，选用猛火煲至水滚，煲至鸡熟取出，拆取鸡丝150克左右，余下的鸡继续放入瓦煲内，熬成鸡汤，去渣，备用。
4．煲滚鸡汤，放入已发起的鱼翅，汤滚，再放入冬菇丝、熟笋丝和鸡肉丝，继续慢火滚约5分钟，然后放入鲜虾仁，候虾滚熟，加入精盐和烧酒调味，即可以佐膳饮用。
功效：有健脾开胃、滋补强壮、补肾强筋的作用。如果身体虚弱，阴血不足，精神不振，腰腿无力，肾精不足，病后失调，产后气血不足，可以佐膳食疗。
特别提示：伤风感冒咳嗽未愈的人不宜多饮用。
