淮山麦芽鸡肫汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-04 10:05:41
此款汤水味道鲜美，具有滋润益养、益肺固肾、健脾开胃之功效；特别适宜于病后需调理、唇色淡白、面色无华、食欲缺乏者饮用。
淮山麦芽鸡肫汤
材料：猪瘦肉500克，鲜鸡肫250克，淮山50克，麦芽30克，莲子30克，蜜枣20克，食盐适量。
淮山麦芽鸡肫汤的做法
1、鸡肫洗净，飞水：猪瘦肉洗净，切块，飞水。
2、淮山、麦芽、莲子分别浸泡30分钟，洗净：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：购买鸡肫时要叮嘱卖主不要撕下鸡内金，买回后用淀粉、花生油、反复搓擦，洗净，飞水。
煲汤网小提示
山楂和麦芽能一起吃:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
