发菜浓汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-01 16:49:08
发菜浓汤
原料:发菜10克，猪肉75克，冬笋25克，火腿15克，嫩芹菜15克，熟猪油30克，清汤750克，酱油10克，盐2克，米醋15克，胡椒粉1克，水淀粉25克。
发菜浓汤的做法:
将发菜泡软，洗净后控干水分；猪肉切成长5厘米的细丝；冬笋削去外皮，洗净切成丝；火腿和嫩芹菜切成小粒。
净锅置火上，放熟猪油烧至六成热，放入猪肉丝炒至变色，加上发菜丝、冬笋丝和火腿粒炒匀，倒入清汤烧沸，加上酱油、盐、米醋、胡椒粉调好口味，再用小火烧5分钟，用水淀粉勾芡，撒上嫩芹菜粒搅匀，出锅倒在汤碗里即成。 、
特别提示:色泽红亮，鲜咸爽辣。
用小火烧浓汤汁。
功效:清胆热、去湿化痰、利尿解毒之功效，对高血压、肥胖症、慢性气管炎、月经不调等症有疗效
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
