慈姑瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-09 20:07:14
慈姑瘦肉汤
原料:慈姑200克，猪瘦肉100克，清汤750克，姜3片，盐5克，味精3克，胡椒粉少许，水淀粉30克，香油10克。
慈姑瘦肉汤的做法:
将慈姑去皮洗净，片成片；猪瘦肉去筋膜，洗净后也片成薄片。
净锅置火上，放入清汤、姜片和慈姑片烧煮15分钟，放入猪肉片划散，加上盐、味精、胡椒粉调好口味，再烧煮10分钟，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅倒在汤碗里即成。
特别提示:柔软清爽，鲜香适口。
用小火烧煮入味，勾薄芡。
功效：润肺止咳、利尿行血、清热消肿。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
