瓜皮薏米炖鲫鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-27 10:17:03
瓜皮薏米炖鲫鱼
用料：冬瓜皮50克，赤小豆25克，鲫鱼350克，薏米25克，姜2片，盐、油、味精各适量。
瓜皮薏米炖鲫鱼的做法
1．鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切段；薏米、赤小豆浸泡，淘洗干净。
2．将所有材料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。
3．先用武火炖30分钟，再用中火炖30分钟，后用文火炖90分钟即可。
4．将渣捞出，放进少许油、盐和味精，即可食用。
煲汤网提示：本品能健脾除湿，清热补肺，解毒消肿。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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