兔肉二米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-22 23:27:57
兔肉二米粥
材料：大米、小米各100克，绿豆50克，净兔肉75克，水发香菇50克，胡萝卜25克，料酒、葱段、姜片各10克，精盐2克，鸡精3克。
兔肉二米粥的做法
1．绿豆择去杂质，用温水泡至胀起。大米、小米淘洗干净。兔肉、胡萝卜、香菇均切成丁。
2．锅内放入清水，下入绿豆烧开，下入大米、小米，用手勺搅匀，下入香菇丁、兔肉丁、葱段、姜片、料酒，煮至熟透，拣出葱段、姜片不用。
3．下入胡萝卜丁、精盐、鸡精，煮至米烂、粥稠，出锅装碗即成。
特点：色彩多样，口感软烂，咸香鲜美，营养丰富。
煲粥特别提示：兔肉、胡萝卜、香菇均切成1厘米见方的小丁。用小火慢慢熬煮。
食材功效：绿豆营养丰富，富含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、蛋白质、糖类、胡萝卜素等，李时珍称绿豆为“食中要物、菜中佳品和济世良谷。”兔肉营养成分独特，是高钙、高铁、高磷、高蛋白和低脂肪、低胆固醇食物，有补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解毒的功能。香菇富含钙、磷，是补钙佳品。诸物与大米、小米同组，是中老年补钙一款美味营养粥品，经常食用不仅可强壮筋骨，还可预防心脑血管疾病的发生。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
