鲤鱼猪血粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-16 12:08:31

鲤鱼猪血粥

原料:小米100克,鲜鲫鱼1条(150克左右),猪血100克,红枣5枚,枸杞子5克,红糖20克,生姜3片,大葱2段,色拉油、精盐各适量。

鲤鱼猪血粥的做法

1.将鲫鱼刮鳞、剖腹去内脏,洗净,揩干水分,把生姜片、大葱段连同精盐一起塞入鱼腹中,待用;红枣、小米和枸杞子分别洗净;猪血切小片,用温水泡半小时,换清水洗净,待用。

2.净锅上火烧热,放入色拉油烧至八成热时,纳入鲫鱼煎至鱼表皮略黄,掺入适量开水,煮10~15分钟,捞出鲫鱼,剔下鱼肉,加调料待用。同时,把红枣、小米和枸杞子加入鱼汤中共煮,待粥熟后加入红糖及猪血片,再煮5分钟,即可佐调味的鱼肉食用。

特点:色泽黄亮,香中回甜。

鲤鱼猪血粥的做法

大厨提示

1.把锅烧热,再放油煎鱼,不会粘锅。

2.猪血用温水泡,以去净血污。

健康提示:经常食用此粥,具有温阳、益气、养血的作用。特别适合冬季怕冷、且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。

小菜搭配推荐:辣味菠菜。搭配理由:这道小菜与鲫鱼猪血粥一样,也是补血的佳肴,并具有下气、润肠、助消化等功能。女性因生理特性普遍存在贫血的症状,常将两者一起食之,补益效果非常好。

小米的营养价值及功效

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煲汤网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

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