鸡肉菊花二米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-21 22:00:34
鸡肉菊花二米粥
材料：鲜菊花2朵，大米、净鸡肉各100克，小米75克。
鸡肉菊花二米粥的做法
1．鲜菊花逐瓣撕开，洗净，沥去水分，切碎。鸡肉用温水洗净，切成碎丁。大米、小米淘洗干净。
2．锅内放入清水烧开，下入大米、小米，用大火烧开，改用小火煮5分钟。
3．下入鸡肉丁搅匀烧开，继续用小火煮至微熟，下入切碎的菊花瓣搅匀，煮至米烂汁稠，出锅装碗即成。
特点：软烂香浓，粥汁稠浓，芳香适口。
煲粥特别提示：煮粥时要随时撇去汤中浮沫，以保持粥汁的清澈。
食材功效：菊花味甘，性寒，有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功能，主治头痛眩晕、心胸烦热等症。现代研究发现，菊花能镇静，降压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，对冠心病、高血压及动脉硬化症有较好的食疗作用。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪肉食，并富含不饱和脂肪酸，是心血管疾病患者较理想的肉食。二者与营养较丰富的大米、小米合用，具有补养五脏，祛风明目，降压止痛的功效，适宜冠心病、心肌炎等心血管疾病患者食用。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克，脂肪0 5克，碳水化合物6克，粗纤维3 4克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
