百合莲子二米肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-21 21:58:57
百合莲子二米肉粥
材料：大米、小米、猪瘦肉各100克，莲子、鲜百合各25克，精盐2克。
百合莲子二米肉粥的做法
1．大米、小米淘洗干净。莲子择去杂质，洗净，用温水浸泡至透。鲜百合逐瓣掰开，洗净，沥去水分。猪瘦肉用温水洗净，搌干水分，切成1厘米见方的丁。
2．锅内放入清水，下入猪肉丁，用大火烧开，撇净浮沫，下入莲子烧开，改用小火煮至六成熟。
3．下入百合、大米烧开，煮5分钟，下入小米搅匀烧开，煮至熟烂，加入精盐搅匀，出锅装碗即成。
特点：口感软烂，粥汁稠浓。
煲粥特别提示：煮粥时要勤用手勺沿锅底搅动，以免煳底。
食材功效：莲子含蛋白质、糖类、脂肪、磷、铁、钙、维生素(B1、B2、B3、C)等，可补益脾胃，养心安神。百合含蛋白质、脂肪、多种生物碱、淀粉、胡萝卜素等，可润肺止咳，清心安神。猪瘦肉含蛋白质多，脂肪少，还含有丰富的铁、磷、锌及B族维生素等，可滋阴润燥，益气养血。三者与可益脾和胃，除烦渴的大米等共烹，可润肺止咳，养心安神，适宜肺源性心脏病患者食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
