蹄髈萝卜汤

□ 作者:风铃子 ‖ 来源:风铃子美食博客    2012-01-17 00:57:26

冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤

入冬了,天气有点冷了。喝上一碗热气腾腾的暖胃滋补汤,真是幸福啊!

休息天,为家人煮上一锅暖暖蹄髈萝卜汤,喝在嘴里,暖在心里。去皮蹄髈不是很油腻,萝卜有去腥去腻作用,汤就很鲜很清,萝卜很糯。

萝卜,在我国民间有“小人参”之美称,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。可见。萝卜营养丰富,是冬天最佳滋补营养汤之一。

当然也可以小排萝卜汤,一样鲜美好喝!

蹄髈萝卜汤

蹄髈萝卜汤

原料:去皮蹄髈1斤多点(买的时候就让师傅宰成块),园萝卜2个,姜2片,枸杞子适量。

蹄髈萝卜汤

蹄髈萝卜汤的做法

1.蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。

蹄髈萝卜汤

2.蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。

蹄髈萝卜汤

3.小火慢炖,约2小时,用筷子能戳穿就熟了,可以放萝卜、盐。

蹄髈萝卜汤

4.等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆散点葱花更好!

蹄髈萝卜汤

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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