干贝海带粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-17 11:25:57

干贝海带粥

原料:大米100克,海带结50克,干贝5粒,胡萝卜25克,葱末、姜末、精盐各适量,葱节1段,生姜2片,料酒、胡椒粉、香油各少许。

干贝海带粥的做法

1.将干贝用温水洗净灰分,放在碗中,加入清水淹没,纳葱节、姜片和料酒,上笼用旺火蒸约1小时,取出。把干贝上的老筋去除,用手搓成丝状;海带结用温水泡涨,沥水;胡萝卜洗净,切丝;大米淘洗干净。

2.汤锅上火,添入清水烧开,下入大米,先以旺火煮沸,再转用文火熬煮成稠粥状,加入海带结、胡萝卜丝、干贝及蒸干贝汤汁、葱末、姜末,一起煮约10分钟,再加精盐、胡椒粉和香油调味,即成。

特点:色泽相间,口感丰富,鲜香可口。

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大厨提示:干贝为鲜带子的干制品,只有泡软,鲜味才会出来。

健康提示:中医认为,干贝性平,味甘、咸。具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。与具有清热解暑,解毒生津,养颜减肥的海带煮粥,常食有降血压、降胆固醇、补益健身的功效。

小菜搭配推荐:凉拌洋葱。推荐理由:洋葱是蔬菜中唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。搭配干贝海带粥食用,对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

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干贝海带粥的讨论

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2018-11-29 22:15:01 煲汤网手机网友
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2018-11-10 00:52:58 煲汤网手机网友
好吃
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2018-10-20 11:17:23 煲汤网手机网友
好吃美味
回复 支持8
2018-09-21 20:17:12 煲汤网手机网友
赞赞哒
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