南瓜山药大米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-09 22:11:26
南瓜山药大米粥
材料：大米150克，山药、南瓜各100克，药料包（内装茯苓20克）1个。
南瓜山药大米粥的做法
1．大米淘洗干净。山药削去外皮，南瓜挖净瓜瓤洗净，均切成丁。锅内放入清水，下入药料包、大米烧开。
2．待大米煮至六成熟时，拣出药料包不用，下入山药丁搅匀烧开。
3．下入南瓜丁搅匀，煮至熟烂，粥汁稠浓，出锅盛入汤碗即成。
特点：色彩分明，口感软烂，粥汁浓稠．营养适口。
煲粥特别提示：山药、南瓜均切成1.5厘米见方的丁。要用小火慢慢熬煮，使药力充分渗入粥汁中。
食材功效：茯苓味甘、淡，性平，有健脾和胃的功能。山药味甘，性平，有益气健脾的功能，所含淀粉酶被誉为消化素，能分解蛋白质和糖类，促进消化吸收。南瓜营养比较丰富，是一种低糖、低热量的食物，有健脾补益作用。三者与可益脾和胃的大米共用，使此粥具有益脾胃，涩精气的功能，适宜脾胃虚弱的慢性胃炎患者食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
