胡萝卜排骨粥
□ 作者：sunshine ‖ 来源：sunshine美食博客 2015-05-21 17:51:38
身体健康最重要-----胡萝卜排骨粥
原料：排骨
大米
配料：姜丝
调味：盐
鸡精
胡萝卜排骨粥的做法
1、排骨洗净。
2、冷水下锅，水开后焯水两分钟，焯好的排骨加一些盐，腌制半小时，使排骨有少量的底味。
3、将焯过水的排骨放入锅里，加清水，再加入姜丝。
4、盖上锅盖，水开后，小火煮1个小时。
5、准备好胡萝卜粒。
6、排骨煮半小时后，将米用清水泡上。
7、将米泡半小时后，倒入锅里，再加入胡萝卜粒，水开后小火煮至米粒软烂，粥浓稠即可。
8、最后起锅时加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
1、平时煮类似于皮蛋瘦肉粥这样的粥，一般最后会放一点芝麻油，但因为排骨本来带有一定的油脂，所以不需要再额外加油了。
2、可以最后再加一点小葱，今天家里没有了，就没放。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
