山药鳗鲡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-25 11:04:24
山药鳗鲡汤
原料：鳗鲡鱼500克，山药100克，味精、精盐、料酒、大葱、生姜、猪油、胡椒粉各适量。
山药鳗鲡汤的做法
1．鳗鲡鱼去鳃，除去内脏，用热水反复洗去黏液，切成条。
2．山药洗净，切片。
3．锅中放入猪油烧热，加入葱、姜、料酒及鱼条煸炒片刻，再加入山药和精盐，注入适量水，旺火烧开，改用文火烧至鱼肉熟透入味，拣出葱、姜，调入胡椒粉、味精即成。
爱心提示：健脾和胃、滋阴补肾。适用于消渴多饮、神疲乏力、腰痛尿频等症。痰湿壅盛、腹泻者不宜食用。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
