雪蛤膏炖乌骨鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-03 14:40:58
雪蛤膏炖乌骨鸡
原料：乌骨鸡250克，雪蛤膏10克，党参15克，生姜4片。
雪蛤膏炖乌骨鸡的做法
1．选鲜嫩乌骨鸡，洗净，切块；党参洗净；雪蛤膏洗净，用温水泡开。
2．把全部原料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水用文火炖1．5～2小时，调味食用。
功效：滋阴补肾，健脾养血。适用于脾肾两虚之体虚。
特别提示：湿盛便溏，或外感发热者，均不宜使用本汤。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡...[更多]
