牛蒡山药首乌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-06 22:08:24
牛蒡山药首乌汤
材料：何首乌6克，牛蒡250克，山药200克。
调料：盐、鸡骨高汤各适量。
牛蒡山药首乌汤的做法
1．将山药洗净，切成大块备用；将牛蒡削皮、洗干净，斜刀切成小段备用（切好后浸泡在水里，可滴进几滴醋或柠檬汁，避免迅速氧化变黑）。
2．将预先准备好的鸡高汤倒入锅中，加热至滚沸。
3．加进何首乌、牛蒡和山药，调小火炖煮2小时，再加入盐调味，即可。
此汤功效：养肝补肾，强壮身体
营养提示：何首乌具有补肝固肾、活血通脉、改善贫血眩晕的作用，也可调节内分泌、抗老防衰；牛蒡含有丰富植物蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和碳水化合物，有补血顺气、消除体内毒素和防癌抗病的作用；山药具有润肺、滋阴、养肾的作用，对于滑润肠胃、减少皮下脂肪的堆积也很有益。
牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛，咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载：牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻...[更多]
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