芡薏赤豆炖鲈鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-05 22:49:03
芡薏赤豆炖鲈鱼
材料：赤豆30克，薏米15克，芡实10克，鲈鱼1条。
调料：生姜3片，盐、油各适量。
芡薏赤豆炖鲈鱼的做法
1．赤豆、薏米、芡实分别拣净，洗净，略泡。
2．鲈鱼去杂，洗净，切大块，沥干，放入热油锅中，两面煎黄。
3．砂锅内加适量水，待水烧开后倒入所有原料，并放入生姜片，大火烧沸后改小火煲汤2小时左右，最后加盐调味即可。
此汤功效：补脾祛湿，补肝肾
营养提示：赤豆具有利水除湿、消肿解毒、宽肠理气的功效，多用于水肿、脚气、乳汁不畅等；薏米微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，具有健脾利湿、清热除痹的功效；芡实入脾则能补脾祛湿止泻，入肾则益肾固精止带，有不燥、不腻、不敛邪等优点；鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人具有良好的补益作用。
煲汤小贴士：津血枯燥、消瘦、尿多宜少用本品。
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
