绍兴汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-13 23:47:12
绍兴汤
原料：带子河虾50g15g，熟猪油5g三分，去皮扁笋30g，精盐九分四厘，霉干菜30g，味精少许三厘，丝瓜30g，高汤500g。
绍兴汤的做法
1、将带子河虾用水轻轻冲洗净，不要碰掉虾子，剪去须和脚，放入盘中。
2、霉干菜洗去泥沙，切成小块。
3、扁笋洗净切成一寸少许长、半分厚的斜片。
4、丝瓜削去皮，切成与笋相同的斜片，都放在装子虾的盘中备用。
5、锅内放入高汤，在旺火上烧开。
6、把扁笋先放入煮0.5小时。
7、再放入子虾、霉干菜和丝瓜，续煮半分多钟。
8、加入盐和味精，撇去泡沫，淋上猪油即成。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
