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鬼子姜炖柴鸡

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2014-11-14 08:49:46

鬼子姜,又叫洋姜,最近越来越喜欢这个东东了,因为它的口感很脆,特别适合用来做泡菜用,以前我会买回来很多自己泡,但最近发现一些店也有现成的泡洋姜卖,索性再懒点儿,直接买回来一些吃起来方便。最早买回来的我就把它切片然后吃早餐的时候当咸菜吃特别下饭,但越到后来就变得越酸,直接吃就有点儿倒牙了,所以只好另想办法来消化,这东东虽然样子不出彩但营养价值还是蛮高的,而家里的又是酸东东,想着它跟肉类搭配谅应该不错哈,去腥又提味儿,要吃咱就来一次豪放点儿的吃法吧,弄上一碗直接扔进去跟鸡肉一块儿炖了,酸辣开胃哈!

鬼子姜的营养价值很高,它有降低血糖,促进糖分分解,改病体内脂肪平衡的作用,同时,它还有利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿的效果,而鬼子姜中的碳水化合物八成是菊淀粉,是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一,其热量低,被广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品和保健品等食品的制作中,是风靡海外市场的保健产品。

鬼子姜炖柴鸡

鬼子姜炖柴鸡

材料:柴鸡、花椒、姜蒜、洋葱、姜洋芋、料酒、酱油、油辣子、啤酒、土豆、红椒

鬼子姜炖柴鸡的做法

1、柴鸡先过开水焯一下

2、热油爆香花椒粒滤掉

3、下洋葱姜蒜和姜洋芋炒香

鬼子姜炖柴鸡做法步骤1-3

4、加入柴鸡块儿后淋入料酒

5、加入酱油和盐

6、放入少许油辣子

鬼子姜炖柴鸡做法步骤4-6

7、加入啤酒没过鸡块

8、大火炖开转中火炖四十分钟后加入土豆块

9、汤收干后加入红椒粒点缀即可

鬼子姜炖柴鸡做法步骤7-9

美食小贴士

1、姜洋芋太大可以切成小块儿更入味儿

2、喜欢辣的朋友可以把油辣子换成干辣椒

鬼子姜炖柴鸡的做法

3、因为是柴鸡,所以炖的时间需要的长一些

姜洋芋经过长时间的炖煮依然脆感十足,酸度变得适中,很下饭滴说

美食小知识

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