宫廷御用消暑佳饮:酸梅

□ 作者:食行者的大风炊 ‖ 来源:食行者的大风炊美食博客    2015-08-14 10:33:27

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其:除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过,但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材,煮了一锅,果然要比买的更好喝呢,加了冰糖,别有滋味,除了解渴,常喝,还有食疗作用呢。冰镇之后,果断下肚,更是爽快。生津止渴,绝对是夏日必选的消暑佳饮呢。

宫廷御用的消暑佳饮【酸梅汤

食材:乌梅8颗,山楂20g,陈皮10g,甘草2g,洛神花2g,干薄荷叶2片,桑葚干5g

宫廷御用消暑佳饮:酸梅汤

酸梅汤的做法

1.备好所需的全部食材,用清水冲洗干净;

酸梅汤做法步骤1

2.将食材放入锅中,加入足量的水(1800ml左右),浸泡约30分钟;

酸梅汤做法步骤2

3.大火烧开,小火煮约50分钟即可。

酸梅汤做法步骤3

4.煮好后,加入冰糖调味,放入冰箱冷藏,风味更佳。

酸梅汤的做法

美食小贴士

1、煮的越久,味道越浓郁,所以我的建议是煮的时间不低于50分钟;

2、具体的冰糖的用量,根据自己的口味随意添加。

酸梅的营养价值

酸梅干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效:具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和酸梅能一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配,其营养更加丰富,有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

酸梅汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-10 09:40:42 煲汤网手机网友
哇好好吃啊!没有洛神花可以吗?
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2019-05-13 11:22:03 煲汤网手机网友
感觉放多少冰糖也感觉不到甜味
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2019-05-10 14:54:57 煲汤网手机网友
乌梅药店有吗?
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2019-05-10 07:19:37 煲汤网手机网友
怎么看都是药丸子汤
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