酒酿马蹄羹
原料：清水马蹄(罐装)100克，酒酿150克，白糖100克，鸡蛋2个，水淀粉30克。
酒酿马蹄羹的做法
1、将清水马蹄开罐后，用水冲洗一下，切成小薄片。酒酿在碗内先用汤匙搅碎。鸡蛋磕开分出蛋清并打散。
2、锅洗净，置中火上，加入适量清水和马蹄、酒酿、白糖，烧沸后即用水淀粉勾薄芡，接着将蛋清慢慢淋入羹内，全部淋完并均匀漂浮于酒羹面后，即可出锅装碗。
