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冬瓜鲜菇羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-20 16:52:03

冬瓜鲜菇羹

原料:瘦肉100克,冬瓜500克,丝瓜200克,鲜草菇100克,味精、盐、麻油适量。

冬瓜鲜菇羹的做法

1、把去皮去瓤后的冬瓜,去皮后的丝瓜、鲜草菇分别切成粒。

2、瘦猪肉切粒后用湿生粉拌匀备用。

3、用生油起锅,放上汤(或水)750克,先放冬瓜粒煮熟后,再把备好的猪肉粒、鲜草菇粒、丝瓜粒放下滚熟,再放盐、麻油后即可盛入碗中上桌。

煲汤网特别提示:丝瓜粒以仅熟为宜,以保持青绿色和爽口。

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