鸡肝枸杞菠菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-04 17:04:47

鸡肝枸杞菠菜汤

材料:鸡肝200克,枸杞子15克,冬笋10克,菠菜10克

调味料:藕粉5克,八角2克,白酒5克,姜汁5克,盐、胡椒粉、鸡汤各适量

鸡肝枸杞菠菜汤的做法

1.鸡肝洗净,切成小块。

2.汤锅内倒入鸡汤煮开,放入鸡肝、姜汁,煮片刻后捞起鸡肝,控干备用。

鸡肝枸杞菠菜汤

3.冬笋洗净,煮熟,切成薄片。菠菜洗净。

4.鸡汤再次煮开,加少许盐,放入菠菜稍烫,捞起切段。

5.将枸杞子和八角放入鸡汤内煮30分钟,再加入鸡肝和笋片同煮片刻,加盐调味,用藕粉调成的芡汁勾芡,淋入白酒,加入菠菜和胡椒粉稍煮即可。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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