雪菜瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-24 11:10:29
雪菜瓜汤
原料：冬瓜300克，咸雪菜60克，鲜汤500克，植物油10克，精盐和味精各适量。
雪菜瓜汤的做法
1．将冬瓜洗净，去皮后切成3厘米长、0.6厘米厚、2厘米宽的块，投入沸水锅内煮5分钟左右，捞入冷水内冷透，捞出；咸雪菜洗净后切成末。
2．锅置旺火上，倒入鲜汤、冬瓜和咸雪菜烧沸，撇去浮沫，撒入精盐和味精，加盖烧2分钟左右，淋入热植物油即成。
特点：汤浓味鲜，清香适口，清热解暑，生津开胃。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
